Havermoutmuffins met appel en kaneel

Dit heb je nodig

• 125 gr Havermout

• 1 Banaan

• 3 Appels

• 2 Eieren

• 150 ml Melk

• 2 tl Kaneel

• 75 gr Rozijnen

• 40 gr Amandelen

• 40 gr Walnoten

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 180 graden

1. Meng de havermout, banaan, eieren, melk, kaneel en rozijnen samen met één appel (geschild en van klokhuis ontdaan) in een keukenmachine

2. Hak de noten grof, schil de andere twee appels en snijd ze in kleine partjes

3. Roer de noten en appelpartjes door het beslag en schep dit in 6 - 8 muffinvormpjes (het liefst een flexibele vorm, dan krijg je ze er makkelijk uit. Gebruik je stevige papieren vormpjes, dan kun je ze beter uit de vormpjes eten)

4. Plaats de havermoutmuffins voor 30 minuten in de oven

5. Laat de muffins even afkoelen, haal ze uit de flexibele vorm door deze voorzichtig om te keren.

Tip: ook lekker als ontbijt.